成长辅导||无法抗拒的美食诱惑？食物背后藏着哪些心理效应
时间:2020/12/22 16:08:00 来源: 作者: 点击:
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唯有爱与美食不可辜负
冬天来了，这是一个属于热奶茶、麻辣烫和川味火锅的季节，但很多小伙伴却陷入了要美食还是要身材的纠结中。减肥的话题总是为大众津津乐道，最近“高晓松26天瘦26斤”的话题又一度冲上热搜，而各大媒体平台，从来都不缺乏关于减肥的内容，减肥的方法也五花八门，但不少经历过减肥的人都尝试过节食减肥，但饿着肚子好几天，最后反而开始暴饮暴食，像是对食物上瘾了，最后越减越肥。
今天，心心君就从心理学的角度，来谈谈食物物背后的心理效应，并向大家分享一些心理学的建议。
马斯洛的需要层次理论中提到，一般情况下只有生理上（如饮食）的需要得到有效满足，才能进而推进更高层次的需要。然而近年来，随着经济生活的改善，社会文化、观念发生剧变，人类开始不仅为了营养和满足饥饿而进食，还为了享乐并减轻负面情绪和减轻压力而进食（即情绪性进食，在没有生理饥饿的情况下，如果出现负面的情绪状态，也会有进食和暴饮暴食的趋势）。
这种习惯性的暴饮暴食往往是一种消灭负面情绪的自我强化习惯，即负性情绪会降低抑制控制力，从而使人们更有可能吃不健康的食物，而饮食又可以提高积极情绪
为什么会出现暴饮暴食，食物背后又隐藏着哪些心理效应呢？
极度缺乏睡眠，会让你更渴望油脂食物。长期以来，心理学家通过观察睡眠和饥饱程度，将饮食与睡眠质量联系了起来。吃太多油腻的食物会降低睡眠质量，缺觉也让人更想吃垃圾食品。心情不好也会让你乱吃。除了没睡好外，心情差也会让人更想吃垃圾食品。如果情绪不佳，人们会视油腻食物为良方，和一顿正餐或蔬果相比，会更想放肆吃零食。记忆中上顿吃得很多，下顿饭就会胃口小。你有没有想过，晚餐吃多少，其实是你在用午餐做决定。记忆里午餐吃得比较多，晚餐就会暗示自己吃更少。有一个心理学实验，招募了100名成人被试，向他们供应番茄汤当午餐，心理学家告诉他们有人喝的是17盎司的，有人喝的是10盎司。但实际上，他们都只喝了10盎司，等到了晚上，被告知喝了17盎司的人都表示自己还不太饿。一直在发胖，可能是你的反应不够快！如果面前有一个汉堡和一盘沙拉，你会拿起哪个吃？做这个决定时，你的大脑在飞速运转，同时加工两个信息：哪个更美味？哪个更健康？相比于健康的各种概念，如热量、蛋白质等，“美味与否”更为具象。大脑处理具象信息时，要比处理抽象信息快200毫秒。
种类越多，吃得越多？在自助宴会当中，总是会不知不觉吃很多？这就是心理学中的宴会效应（Buffet effect 或 Cafeteria effect）。心理学家通过观察发现，人们在宴会中总是会吃得比预想多。大多数情况下，尝完一种食物，还会下意识拿起下一种。快餐店利用这一心理，在套餐中加量小但是种类多的食物，以刺激购买欲。
在远古时代，得到食物及其不易，每一点食物对我们祖先的身体和精神都是难得的能量，于是这种对食物的渴望成为一种融入骨髓的基因流传下来。在温饱早已不成问题的今天，身体对食物的需求已经不是那么迫切，甚至摄入过多还会不利。
那我们如何利用食物背后的心理学来控制我们对食物的欲望，实现科学饮食呢?
一日三餐按时吃饭，尝试“每日三问”自己的胃，把自己的胃当成一个具有独立人格的个体，去感受你的胃，与它坚持进行心灵沟通。例如每晚睡觉前给自己的胃无条件积极关注，问它“你今天有没有很涨”“今天吃的东西你都喜欢吗”等等。这并非是开玩笑，而是去认识自己，尊重自己。同时，每顿饭的时间也要适宜，吃饭也要专心致志，所以小伙伴们吃饭的时候一定要放下手机，不然就会不知不觉多吃，会长胖的哦~
早睡早起不仅身体好，而且也会降低对油腻高热量食物的欲望，早早的睡觉就不会一直被炸鸡烤串和各种肉所诱惑了。随时准备一些其他可以代替食物的东西。例如，如果你是因为无聊而吃东西，那么就去做一些平常会让你快乐的事情。当你本身处于积极情绪的时候，就不需要额外通过美味的食物来获得积极的情绪了，所以，大家可以多多发展自己的其他兴趣。
当拒绝承认自己的强烈负面情绪时，它们反而会变得更加强烈。虽然面对负面情绪是一件令人不愉快的事，但压抑负面情绪会令人更加不愉快。每个人都有愤怒、不安或嫉妒的时候，这是毫无疑问的。有时候，生活环境或个人的选择使我们很难保持平和的心态。所以你如果真的在某些时刻感到生气、孤独、伤心，也不要去压抑这种情绪抑制吃东西的愿望。不如化悲愤为食欲，开心的去吃一顿吧，一切不安地情绪，都可以在食物里被安放，温暖我们，给我们力量。
